Competencia General: Catar vinos, otras bebidas y productos selectos propios de sumillería, diseñando su oferta, gestionar la conservación de los vinos y realizar su servicio especializado, asesorando al cliente sobre la armonía entre vinos y platos y, comunicarse en una lengua extranjera si procede, integrándose en el equipo del establecimiento y actuando bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental.
Horas: 730
Contenidos:
MF1106_3: Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos.
MF1107_3: Diseño de cartas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos.
MF1108_3: Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas.
MF1109_3: Gestión de bodegas en restauración.
MF1110_3: Servicio especializado de vinos.
MF0711_2: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
MF1111_2: Lengua extranjera profesional para servicios de restauración.