- Duración:50
(*) Disponible para personas residentes en todo el Territorio Nacional
Objetivos
IDENTIFICAR Y APLICAR LA NORMATIVA VIGENTE A LOS PROGRAMAS DE CALIDAD Y DE CERTIFICACIÓN EN EL ÁMBITO DE LA ALIMENTACIÓN.
Contenidos
1: CALIDAD ALIMENTARIA
1.1. CONCEPTO DE CALIDAD ALIMENTARIA.
1.2. CERTIFICACIÓN.
1.3. TENDENCIAS DE LA CERTIFICACIÓN ALIMENTARIA.
2: PROTECCIÓN DE MARCAS
2.1. CONCEPTO DE MARCA. LEY DE MARCAS.
2.2. PROCESO DE REGISTRO DE MARCAS.
2.3. MARCAS COLECTIVAS Y DE GARANTÍA. MARCAS DE CERTIFICACIÓN .
3: PROGRAMAS DE CALIDAD ALIMENTARIA EUROPEOS
3.1. PROGRAMAS EUROPEOS DOP, IGP, ETG.
3.2. AGRICULTURA ECOLÓGICA.
3.3. OTRAS INICIATIVAS DE AGRICULTURA ORGÁNICA.
4: MARCAS DE CALIDAD PÚBLICAS DE ÁMBITO ESTATAL
4.1. PROGRAMAS DE PRODUCCIÓN INTEGRADA.
4.2. NORMA DE IBÉRICOS.
4.3. FIGURAS DE CALIDAD EN EL SECTOR VINÍCOLA.
5: OTROS PROGRAMAS DE CALIDAD ALIMENTARIA DE ÁMBITO NACIONAL
5.1. NORMAS UNE DE INFLUENCIA EN PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN ALIMENTARIA.
5.2. OTROS PROGRAMAS DE CALIDAD LEGALMENTE.
6: PROGRAMAS DE CALIDAD DE INICIATIVA PRIVADA
6.1. PROGRAMAS DESARROLLADOS POR IFS.
6.2. PROTOCOLO BRC FOOD.
7: PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN
7.1. SISTEMA DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA: ISO 22.000.
7.2. PROGRAMAS PRIVADOS DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL SECTOR PRIMARIO.
7.3. OTROS PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN PRIVADOS.
8: OTROS PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN
8.1. SISTEMAS DE CERTIFICACIÓN PARA EL SECTOR HOSTELERO.
8.2. SISTEMAS APPCC Y DE TRAZABILIDAD.
8.3. CERTIFICACIÓN Y ACREDITACIÓN.